JAMBON IBÉRIQUE
Jambon Ibérique de Gland	Il provient d'un porc de race ibérique nourri exclusivement dans des pâturages en pleine liberté aux glands et à la pâture. C'est le plus exquis.
Jambon Ibérique de Recebo	Il provient d'un porc de race ibérique nourri aux glands, à la pâture et aux aliments composés.
Jambon Ibérique de Cebo	Il provient d'un porc de race ibérique nourri à la pâture et aux aliments composés.

JAMBON BLANC
Jambon Serrano	Il provient d'un porc nourri aux aliments composés, surtout aux céréales. Il a la Certification de Spécialité Traditionnelle Garantie. d'après le séchage le classement est: Argent: De 8 à 11 mois. Or: De 11 à 14 mois. Grand Serrano: + de 14 mois.
Jambon Sec	Il provient d'un porc blanc nourri aux aliments composés.

	Jambon de proc blanc	Jambon de porc ibérique
Production	90%	10%
Race	Duroc, Landrace, Large White, Pietrain	Porc ibérique (sur ouest de l'espagne et du Portugal)
Alimentation	Aliments composés à base de céréales	Glands, pâtures, et aliments composés
Dénomination	Jambon serrano, jambon curado	Jambon Ibérique de Gland, recebo, pienso
Séchage	7-16 mois	14-36 mois